春の恵み

この時期の食べ物はとかく「えぐみ」があるものが多いが
実は、そのえぐみは理にかなっているようです

デトックス効果というのかな
冬に貯め込んだ毒素を
春の恵みで浄化させてくれる

ふきのとう
うど
木の芽
タケノコ

どれも調理にひと手間かけることで
えぐみが消えて
御馳走に変化します

今回は、タケノコ

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かなり
デカイです。

この大きいものが、6本
ひと手間が大変でした。
詳細は、後日
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by Redeha | 2011-04-07 12:49 | おいしいもの
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残したい大人の時間


by Redeha
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